ذات يوم في ايام الشتا في عام ١٩٠٥ عندما كان فرانك ايبرسون صبيا.طلبت امه منه ان يقوم بتحريك عصيرالفواكه الذي وضعته داخل احد الأكواب بالملعقه لتقوم بصنع كعكه في اليوم التالي الاانه بعد ما قام بتحريك العصير فتره من الوقت نسي الكوب خارج النافذه لليوم التالي .وعندما استيقظ وجده انه قد تجمد علي الملعقه .فاكتشف ايسكريم الاستيك